Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett/Öl hellgolden anrösten und zum Abkühlen beiseite stellen.

Kartoffeln waschen und vierteln und mit dem Öl vermischen.

Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen.

Kartoffeln kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe erhitzen.